茄子最健康吃法：拌茄泥_蔬菜_饮食

茄子最健康吃法：拌茄泥_蔬菜_饮食

更多推荐：冬季IT族吃什么可抗衰老

果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。　　在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。首先，　　拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。其次，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。最后，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。

（责任编辑：夜貍）

全国市治肿瘤好的医院无精症疾病会发病的原因是什么呢看肿瘤到全国哪个医院好