酱椒鸭胗 超下饭的口味菜

酱椒鸭胗 超下饭的口味菜

我们一起好像介绍的禽类内脏食材都是鸡胗什么的比较多，比如凉拌鸡胗之类的。其实相比之下，鸭胗比鸡胗的口感更好，而且不容易炒老，怎么炒都很脆。搭配一些咸辣口味的配菜，做出来的酱椒鸭胗超级下饭。酱椒鸭胗 来源：陈宇慧[点击放大]酱椒鸭胗的做法：1. 鸭胗切成薄片，在锅里炒到半熟盛出备用，主要是把水分给炒掉，然后把蒜苗切成末炒熟盛出；2. 锅里爆香姜末、酱椒碎和白辣椒碎，把蒜苗末和鸭胗片都入锅翻炒，加适量的盐和鸡精即可。酱椒鸭胗的营养价值：鸡胗是鸡的胃部，鸭胗则是鸭的胃部。在中医的传统理论中，鸡胗是能够健胃消食、帮助消化的。鸡胗性微寒，能够起到一些清热下火的作用，鸭胗也一样。而且鸭肉本身就偏凉，很适合夏天吃。