热水都涮不掉的油就是坏油
来源:乌鲁木齐新闻网 日期:2024-03-28 阅读:热水都涮不掉的油就是坏油
热水都涮不掉的油就是坏油
范志红教授称,虽然地沟油判断不出来,但是加热很长时间的这种坏油还是能判断出来。长时间加热的油会感觉非常油腻,粘稠,至于是不是从地沟里捞出来的油,就没办法判断。
网上流传的鉴别地沟油的方法里,不约而同的都提到了看颜色,称好的油会比较透明清亮。但是范志红教授称,颜色是可以通过“脱色方法”解决的,所以从颜色上是判断不出来的。
但是油的粘度是做不了手脚的,所以在餐馆里吃饭,如果菜上的油特别油腻,用热水都涮不掉的油,就是已经很坏的油了。
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