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健康饮食鸡蛋的10种错误吃法贻害不浅

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2021-02-24  阅读:

健康饮食:鸡蛋的10种毛病吃法害人不浅

鸡蛋是平常饮食中最常见的高营养食品之一。鸡蛋的做法有很多种,那么鸡蛋怎样干细胞治疗少精症权威医院吃最有营养呢?为了保证健康饮食的原则,今天就来纠正吃鸡蛋最常见的10种毛病吃法,学习鸡蛋的正确吃法。

鸡蛋是平常饮食中最常见的高营养食物之一。鸡蛋的做法有很多种,那么鸡蛋怎样吃最有营养呢?为了保证健康饮食的原则,今天就来纠正吃鸡蛋最常见的10种毛病吃法,学习鸡蛋的正确吃法。

误区之一:鸡蛋怎样吃营养都一样

纠正:鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来说,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%-50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最好的吃法。

误区之2:炒鸡蛋放味精味道会更好

纠正:鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与1定量的氯化,钠,加热后这两种物质会生成一种新物谷氨酸钠,它就是味精的主要成分,有很纯粹的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精,味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此,炒鸡蛋时不宜放味精。

误区之3:煮鸡蛋时间越长越好

纠正:为防鸡蛋在烧煮北京哪个医院治疗脑中风后遗症好中蛋壳爆裂,将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡1分钟,用小火烧开。开后改用文火煮8分钟便可。切忌烧煮时间过长,否则,鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,构成硫化亚铁的褐色沉淀,妨碍人体对铁的吸收。

油煎鸡蛋过老,边沿会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低份子氨基酸,这类氨基酸在高温下常可构成对人体健康不利的化学物质。

误区之4:蛋壳色彩越深,营养价值越高

纠正:事实并非如此,分析表明,宫颈癌免疫治疗医院在哪鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。

评价蛋白的品质,主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好。

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