盘点影响大脑健康的食品

盘点影响大脑健康的食品

9类补脑食品：

.hzh {display: none; } 　　1、香蕉

专家建议可食用香蕉补充碳水化合物，由于香蕉所含的果胶，释放葡萄糖的速度较慢，血糖不容易高低起伏过大，影响大脑的营养补给。想让大脑处于巅峰状态，就得适时补充碳水化合物。

由于我们吃下去的碳水化合物会被分解成葡萄糖，而大脑最需要的能量来源就是葡萄糖。脑细胞跟其他细胞不同，专挑葡萄糖，没法依托其他情势的能量。

2、全谷类

英国教授曾针对一群一年级学童进行实验，发现吃低胃肠道早饭的孩子面部干细胞如何注射，在一系列脑力测验中表现稍佳。

全谷类不仅是低胃肠食品，还富含维生素e及维生素乙群，叶酸干细胞治脑梗后遗症的医院哪好，烟碱酸等。

维生素乙群不但能帮助葡萄糖充分利用，也能协助蛋白质代谢，是保持脑细胞正常功能的必要营养素，叶酸则与神经发展，记忆力有关。

3、鸡蛋

鸡蛋不唯一乙群，优秀的蛋白质也与制造细胞和神经传导物资有关。而且还有丰富的维生素A，E的，维生素B6，维生素B12，叶酸和锌等活化脑力的营养素。

尤其是叶酸和维生素B12的。很多研究都指出，长时间缺少维生素B12的和叶酸，会使记忆力消弱，乃至还可能提高罹患失智症的风险。

蛋黄中还富含卵磷脂，是人体合成乙醯胆碱的主要原料。

一项啮齿动物实验还发现，卵磷脂的摄取还可能增进新的记忆细胞制造。

不过专家建议，蛋黄适当就好，每天约1~2颗蛋。豆腐，黄豆也都富含卵磷脂，也可做为健脑食品。

4、燕麦

燕麦在营养学界就被称为“大脑的粮食”。燕麦是低胃肠食品，更含丰富的维生素乙，电子及钾，锌等矿物质，有助于空间记忆及认知。

燕麦也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纤维，能阻碍胆固醇的制造与吸收，使血液中胆固醇浓度着落，因此减少心脏疾病，动脉硬化和中风危机，这三者都是失智症的已知肇因。

5、深海鱼

脑部约60％是不饱和脂肪，因此摄取富含ω-3的食品可保持细胞膜的弹性，使神经细胞的功能到达较佳状态。

深海鱼的鱼油富含ω-3；其中的DHA的是细胞膜的重要成分，尤其是脑和视网膜的细胞膜不管在大脑皮质功能，记忆力保持，乃至胚胎与幼儿的脑部发育，DHA的都扮演重要的角色。

研究发现，血液中DHA的浓度高的人，往后比较不容易罹患阿兹海默症。

深海鱼包括鲑鱼，鲔鱼，鲭鱼，沙丁鱼，鳕鱼等视网膜病变哪比较好，专家建议，用烤鱼或蒸的方式，更能保存ω-3。