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冬季发胖或是因为心情糟 四大饮食绝招防肥胖

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2022-05-11  阅读:

冬季发胖或是因为心情糟 四大饮食绝招防肥胖

爆焖羊羔肉

爆焖羊羔肉高原1绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的,只有年龄产羔时期才能品味到。

普兰县城位于纳木阿比峰和那尼雪峰之间的孔雀河(马甲藏布)谷地,地形狭窄,境内有著名的神山“冈仁波齐”、圣湖“玛旁雍错”等风景名胜区。

神湖滋养了这里的牛羊。说到牛羊,就不能不提普兰1绝——爆焖羊羔肉。爆炒羊羔肉是一道传统小吃,尤以普兰的制作独具特色,知名度较高,许多人慕名而来。一眼看上去色泽红亮,肉质软嫩,品在嘴里滋味醇厚,真是让人回味无穷啊。

做法:将出身15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3~6厘米的方块,入油锅爆炒,待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等,再反复炒至肉块呈红色时,加适当凉水,封锅慢煨,水干肉烂即成。其肉细嫩,辣酥爽口,色泽暗红,芳香柔软。

天祝藏族自治县吃羊羔肉是半农半牧地区民间传统的名贵菜肴。吃羊羔肉的季节性很强,多在年龄季产羔时节。藏系羊产下小羊

藏式爆焖羊羔肉羔的10五天前后,人们为了剥取毛短曲折的裘皮才宰杀仔羔,所取皮张加工后就是地道的青海名贵羔皮,是制作冬装的上乘原料。因此,被宰杀的羊羔肉一般清除内脏后尚不足10斤。将肉洗净切成一至二寸见方的小块,待锅内油沸冒烟时,倒入肉块猛爆翻炒,待肉皮炸为淡黄,加入面酱、辣椒粉、姜粉、花椒粉、精盐等,反复翻炒,待肉块出现红色,调味已渗透肉中,再加少量凉水,封锅用温火慢煨,水干肉烂,便可盛盘敬客。

爆焖羊羔肉吃时肉质细嫩,辣酥爽口,色泽暗红,闻之芳香,嚼时柔软,入口不腻,营养丰富,有补益壮身之功。

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