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【娃娃菜咸肉】

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【娃娃菜咸肉】

娃娃菜相信大多数人应该都是知道的,也有不少人吃过,那娃娃菜咸肉,大家吃过吗?这道菜吃过的人应该不多吧。因为在很多人眼里,娃娃菜是有点甜的,而咸肉,顾名思义,那就是咸的,所以放在一起煮着吃也许有点不太合适。这个说法其实是没有任何科学依据的,事实证明,娃娃菜和鲜肉是可以放在一块儿煮着吃。

娃娃菜其实是属于白菜类的,但是味道和白菜又有那么一点点不一样,这应该就是区别白菜的地方吧。平时很多人喜欢拿娃娃菜烧牛肉,当然直接清炒娃娃菜的也有很多。那么,下面就来介绍几种娃娃菜咸肉。

娃娃菜又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45~55天,商品球高20厘米,直径8~9厘米,净菜重约150~200克。生长适宜温度5℃~25℃,低于5℃则易受冻害,使抱球松散或无法抱球;高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩,味道鲜美,但是因为价格比大白菜贵,市场占有率并不是很高。

清蒸咸肉娃娃菜

材料

娃娃菜一株,咸肉50克。

做法

1.娃娃菜洗净撒成片状装盘备用。

2.咸肉切成薄片,放到娃娃菜上,撒上一点味精,倒上一点点食油。

3.锅内放入适量的水开大火,水开后放上菜盘隔水蒸10分钟关火,焖5分钟即可食用。

杏仁汁娃娃菜咸肉煲

材料

进口杏仁粉10克,腌好的咸猪肉100克,娃娃菜400克。注:咸猪肉为自制,将整块的五花肉放入小坛中,放上盐(以覆过肉面为度),不用盖盖儿腌制一天一夜即可。调料盐18克,味精10克,鸡精10克,糖3克,色拉油40克,鸡汤250克。

做法

1、先把娃娃菜放入有10克盐、40克色拉油的烧开的水中飞水1分钟至八成熟,放入特定的容器(最好用煲上)里摆好。

2、咸猪肉用清水冲净盐,切0.2厘米厚、5厘米见方的片,入沸水中汆5分钟捞出。鸡汤内调入杏仁粉、盐、味精、鸡精、糖,将咸猪肉放入调好的鸡汤内,盛入煲中,用中火煮开即可。

通过上面的详细介绍,我们可以清楚地知道一点,娃娃菜咸肉不仅可以一起吃,而且味道还是相当不错的。另外娃娃菜对于大家的身体还有着很多方面的好处,所以大家可以经常食用,但是咸肉大家就不必经常食用了,毕竟这东西吃多了对身体不好。

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