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正宗西安豪放版羊肉夹馒

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2021-10-14  阅读:
正宗西安豪放版羊肉夹馒 正宗西安豪放版羊肉夹馒

2014-01-22 22:47:26 来源:美食家

  羊肉夹馒做法比较简单,就是把羊肉切成大块,用了孜然,辣椒粉炒出来,香味喷鼻,夹在做好的馒中,让你看着就流口水了,吃起来回味无穷。

  【豪放版羊肉夹馒】

  【主料】

  羊肉400g、洋葱1个、青椒1个、面粉400g、水240g

  【辅料】

  油适量、盐适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、

  生抽适量、料酒适量、酵母4g

  【做法】

  1.把发酵粉放温水中,搅拌均匀。倒入面粉中,和成光滑的面团进行发酵。

  2.当发至两倍以上大时,揉面排气,分成16小份,从小份中揪出一小块面团。

正宗西安豪放版羊肉夹馒

  3.揉圆,擀成圆饼,揪出来的小剂子粘上植物油。

  4.包入圆饼中。

  5.像包包子一样,包好,按扁,擀成饼。依次做好。

正宗西安豪放版羊肉夹馒

  6.预热电饼铛,把做好的饼放入,上下火,5分钟即可。

  7.羊肉切小块,放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、盐搅拌均匀,腌制一会儿。

  8.洋葱和青椒切小块。

  9.锅中放植物油,放入葱姜蒜爆香。

正宗西安豪放版羊肉夹馒

  10.放入羊肉翻炒。

  11.羊肉变色后,放洋葱。

  12.放入青椒,放入盐调味,最后也可以撒些孜然粒,翻炒均匀即可。

正宗西安豪放版羊肉夹馒

  13.拿一个饼,用刀从一边切开。

  14.拿出原来放入的小面团片

  15.把炒好的菜放入即可开吃了。

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