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鸭肉要这样吃可清热健脾

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

鸭肉要这样吃 可清热健脾

导语:很多人都喜欢吃鸭肉,鸭肉的营养价值非常高,而且味道鲜美,所以深受很多人的爱好。那末你知道鸭肉不能与什么同食吗?你知道鸭肉怎样做好吃吗?今天为大家来介绍介绍,一起来看看吧!

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉的功效与作用

1.鸭子吃的食品多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、衰弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2. 公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

3. 鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

4. 鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是补虚劳的圣药。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

6款鸭子食谱

鸭肉这样吃清热健脾 请看下一页

1、冬荷煲老鸭汤

制作工艺

1、陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;

2、干贝用清水浸软,约浸一小时;

3、芡实、荷叶洗净;

4、冬瓜洗净,连皮带瓤切大件;

5、鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净;

6、鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮;

7、水13杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内;

8、煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚;

9、慢火煲3小时,下盐调味。

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