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南瓜预防多种癌症_蔬菜_饮食

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2021-03-02  阅读:

南瓜预防多种癌症_蔬菜_饮食

在中医理论中,食物犹如中药,也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对健康好处或禁忌,故有“药食同源”之说。食物是我们维持生命、成长、保持健康的基础。预防癌症,远离癌症更要从平常饮食的点滴加以注意。

南瓜

主要营养成分

蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等。

食疗效果

类胡萝卜素能强化黏膜、预防感冒、改良角膜干燥症、夜盲症与皮肤粗糙;膳食纤维能助消化,预防便秘与结肠癌,并能延缓小肠对糖的吸收速度;铬可增进胰岛素正常分泌,有防治糖尿病的作用。

医生的吩咐

南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素而至,色彩愈深者,类胡萝卜素的含量就愈多;如果食用过量,容易使色素沉淀,引发皮肤暂时性发黄,只要停止食用,就可以自然复原。

营养师提醒

南瓜所含的类胡萝卜素耐高温,加油脂烹炒,更有助于人体摄取吸收。使用南瓜做馅料时,不宜切碎或去除汁液,这样容易使其中水溶性的营养成分流失。

中医小偏方

肺癌咳嗽患者,可取南瓜200克与少许冰糖,加适当水煮至软熟食用。放化疗致脱发者,可取南瓜子放入锅中,加水以小火慢煎后食用,逐日20粒。

食物相克

南瓜+醋=影响淀粉分解消化

说明:含淀粉的南瓜与含有醋酸的醋同食,会干扰淀粉卵巢早衰哪家医院好的分解,使淀粉在胃中滞留而腐败,不利健康。

南瓜+猪肝=影响人体吸收铜

说明:南瓜中的膳食纤维遇到猪肝中的铜,会下降对铜的吸收,还可能造成腹胀。

玉米

主要营养成分

蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等。

食疗效果

含有类胡萝卜素及叶黄素,可预防白内障;膳食纤维可改善便秘,预防肠炎、肠癌。镁含有抑制癌细胞蔓延发展的作用。硒可在体内与致癌物资结合,将致癌物排出体外。

医生的吩咐

玉米买回来存放时,不要去除包裹的叶片,最好使用报纸把玉米包裹起来,放进冰箱储存,避免放在湿润的地方,因为玉米一旦受潮,容易长出霉菌,产生黄曲霉素,可能增加致癌的概率。

营养师提示

玉米叶容易积存农药,最好将外叶剥除,放入清水中充分清洗干净。

玉米不宜久放,放置过久,容易流失营养素和水份。

中医小偏方

取玉米心3根切碎,加入600毫升水一起煮,浓缩至一半便可,每日饮用3次,对合并肾炎的肿瘤患者有益。

食物之间

玉米+土豆=淀粉含量太高

说明:玉米与土豆大量同食会使体内吸收太多的淀粉,经常大量食用,容易使体重增加,血糖上升。

玉米+可乐=干扰钙质吸收

说明:玉米与可乐均富含磷,二者若常常同食,可能摄取过量的磷,易干扰体内钙的吸收与储存。

土豆

主要营养成分

蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C,钾、钙、铁、锌、镁等。

食疗效果

土豆中的醌类物质会把致癌物质转变成水溶性物质,以利排运动神经元如何治疗好出体外;酚类成分能抑制致癌物的活化,发挥抗癌作用;钾能帮助机体排泄过剩的水份,收缩肾脏血管,有利尿作用,适合浮肿、心脏病与手术后腹泻者食用。

医生的吩咐

土豆含有极少量的毒性物资——龙葵素,适量食用不会对人体造成危害;但是未成熟、已发芽或表皮颜色变绿的土豆,龙葵素含量会高出正常的土豆4至5倍,过量食用就会引发中毒症状。

营养师提示

新鲜土豆富含酚类物资,对癌症具有抑制作用,将新鲜的土豆削皮榨汁饮用,效用最佳,只是口味令人较难接受。此外,土豆汁是极佳的制酸剂,可用于医治消化不良。

中医小偏方

取土豆2北京脑出血康复最好的医院00克,番茄100克与榨菜40克,加入适量水一起煮汤,酌加调味品后饮用,有助于提高肿瘤患者的食欲。

食物之间

土豆+芋头=淀粉摄取过量

说明:土豆与芋头都是淀粉含量很高的根茎类食品,常常大量使用,容易摄取过多热量,使体重增加。糖尿病患者若二者同时食用,其中糖类含量太多,会使血糖上升。

土豆+食用醋=干扰体内淀粉分解

说明:土豆中的淀粉遇上食用醋中所含的醋酸,会干扰体内淀粉的分解,使淀粉在胃中滞留而发酵或腐败,大量食用会影响健康。

(责任编辑:实习张义文)

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