冬季饮食指南：不宜用生冷自来水煮饭会损失营养

冬季饮食指南：不宜用生冷自来水煮饭 会损失营养

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人们煮饭时，都习惯用生冷的自来水，其实这是不科学的干细胞治疗卵巢早衰大概需要多少钱。由于生冷的自来水中含有一定数量的氯气，在煮饭进程中，它会大量破坏粮食中所含得人体不可缺少的维生素B1。

据测定，用生冷的自来水煮饭，维生素B1的损失程度与煮饭时间、煮饭温度成正比，一般情况下，损失30%左右。如果用烧开的熟水煮饭，维生素B1就可以免受损失，由于烧开后的熟水，氯气已随水气蒸发掉了。

据食品测定表明，维生素B1的损失数量与烧煮时间、烧煮温度成正比（即烧煮时间越长、烧煮温度越高，损失也就越大），一般情况下，损失大约在30%。