绿豆汤怎样煮可以保存绿豆的清毒功效

绿豆汤怎样煮可以保存绿豆的清毒功效

中国的1句古话：生有生用法，熟有熟用法。很多食品和绿豆一样，功效会随着其烹调方法的变化而变化，绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食品之一。绿豆性凉味甘北京市干细胞治疗卵巢早衰多少钱啊，具有清热、解毒、祛火的功效自体干细胞移植有风险吗，也是一种传统医学中药食同源的代表性食品。就营养成分来说，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等。绿豆有强力解毒功效，可以消除多种毒素，但这都是对生绿豆而言。因此，在食用方法上特别值得注意的一点是，生绿豆清热解毒祛火的作用最强，其营养成分及其所具有的药物功效，经过加热后都会随温度的变化而改变。

因此，为了最大限度地保存绿豆的清毒功效，应将生绿豆加凉水煮开，旺火再煮5分钟左右(汤汁绿而未红)便可。否则，随着加工温度的升高和烹制时间的增长，绿豆所含的各种酶由于过热而失活，营养素含量也随之下降。同时，绿豆由生变至熟，这个进程中会产生某些物理和化学变化，其功效也产生了相应变化，清热解毒的功效也会随之着落，但对脾胃虚寒的人来讲卵巢早衰去了哪里医院看好，如果担心绿豆过于性凉，则可以等绿豆汤开后哪家医院治疗卵巢早衰更好，多煮一个小时再饮用。