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吃海鲜一定要多吃蔬菜

来源：乌鲁木齐新闻网日期：2022-08-10 阅读：

吃海鲜一定要多吃蔬菜

一年中的夏秋季节，最是鱼肥蟹美价廉时。不过，丰富的食材有了，会不会吃也是个大问题。就拿海鲜该与甚么搭配，不该与什么搭配来讲，需要讲究的地方就不少。

忌与啤酒同吃。这几近是吃海鲜最不健康的搭配方法，却又是大家最乐在其中的。海鲜是高蛋白食物，会与啤酒中的核酸构成尿酸。虽然海鲜啤酒同吃惹痛风的说法用在健康人身上其实不准确，但二者搭配会加重痛风病人的病情，也会引发尿酸高的人患上痛风。而现在常在外就餐的中青年人，正是尿酸过高的高危人群。

忌水果、茶等。这也与海鲜是高蛋白食物有关。高蛋白会与水果、茶中的鞣酸结合构成鞣酸蛋白，妨碍蛋白质的吸收。如果吃完海鲜就吃西瓜、甜瓜等水份含量大的水果，也会导致从海鲜中摄取的高蛋白被水份稀释，并被较快排出体外，从而影响人体对高蛋白的吸收，致使营养流失。建议最好在吃完海鲜1小时后，再吃水果或喝茶。