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鱼翅营养价值跟肉冻差不多

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

鱼翅营养价值跟肉冻差不多

本报讯 据《环球时报》报道,人们爱吃鱼翅,首先是贪其美味,其次是由于人们认为它是高营养品,其实,鱼翅取自鲨鱼等软骨鱼类鳍中的软骨,它的主要成分是胶原蛋白。

从营养学的角度讲,胶原蛋白就是一种蛋白质,吃了以后对人体不能发挥突出作用,其营养价值跟鱼冻或肉冻相当,并没有什么特殊的高级营养。

沙鱼是海中霸王,海中多数生物都可以成为它的食品,各类鱼虾体内的有害物质自然汇集在鲨鱼身上。泰国对本国进口的一些鱼翅进行过详细的研究,发现这些鱼翅中含有大量的汞,而汞对人体有很大的危害。

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