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品黑茶只真味

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

品黑茶只真味

在专门用来喝黑茶的茶具如意杯里,黑茶茶汤看起来并不像黑茶这个名字那样黑黢黢的一团。在玻璃器皿中透出玛瑙般的色采并带有一点类似红酒的剔透质感。端起茶杯,细细品评。黑茶的茶香虽比不上绿茶的鲜香,回甘也不如乌龙来的浓郁,但却有着自己独特的韵味:

在专门用来喝黑茶的茶具如意杯里,黑茶茶汤看起来并不像黑茶这个名字那样黑黢黢的一团。在玻璃器皿中透出玛瑙般的颜色并带有一点类似红酒的剔透质感。端起茶杯,细细品评。黑茶的茶香虽比不上绿茶的鲜香,回甘也不如乌龙来的浓郁,但却有着自己独特的韵味:一股安静古老的韧气从茶叶中透出,仿佛穿越时空,把人带入充满驼铃与风沙的古商道上,粗砺、古朴的气质弥漫全部茶室

目前说的黑茶,其实指的是湖南黑茶。黑茶是六大茶类中的一种,包括了湖南黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。而最早的黑茶则是由绿毛茶经蒸压而成的边销茶安化黑茶。它的历史乃至能追溯到唐朝后期的茶马通商。在唐德宗贞元年间,约年,据《封氏闻见录》载:往年回鹘入朝,大驱名马市茶而归。湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县。据唐代杨烨《膳夫经手录》记载,那时候安华所产渠江薄片,已远销湖北江陵、襄阳一带。五代毛文锡的《茶谱》则记有:渠江薄片,一斤八十枚,又说谭邵之间有渠江,中有茶而多毒蛇猛兽其色如铁,而芳香异常。 听说,明嘉靖年间,资江下游出现了商埠重镇东坪和黄沙坪,它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一起,以茶叶为发端,成为丝绸之路的茶马古道在南方的重要出发点。

黑茶源于湖南安化,最早由山西人在安化开办茶行贩运黑茶,晋商靠贩卖茶叶起家。湖北晋商茶路茶业有限公司董事长侯国栋介绍道,如今他在武汉经营着唯一一家安化黑茶专卖店:黑茶最早由山西人在安化开办茶行贩运黑茶,主要行销于边疆少数民族地区,明万历年间,安化黑茶曾被定为官茶运陕甘茶马司。

2005年2月14日在中央电视台《鉴宝》栏目中,1篓53年前的安化天尖黑茶,专家估价48万元。一时安化黑茶从不为人所知的边销茶,一跃成为茶市关注的焦点。据侯国栋介绍:如今收藏安化黑茶前景看好,主要原因是极品黑茶只有湖南安化生产,而且制作工艺还是半工业半手工的模式。产地、产量和质量的严格控制,及营销企业标准化的模式,安化黑茶不可能会跟普洱茶一样出现游资炒作的浮躁。

茯砖茶是安化黑茶中的上品,这是由于茶砖里面长满黄色的斑点,人们称之为金花。哪怕同属于黑茶,安化黑茶与普洱茶却有着本质区分:一块石头,1朵金花。石头就是冰碛岩,冰碛岩地貌形成安化独特的气候地理环境,境内峰峦叠嶂,雨水充沛。金花有较强的降脂降压、调节糖类代谢的功效。这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。只有在安化特定的环境下,采取特殊的工艺才能生长出品质和功效最好的金花。

虽然收藏黑茶是一项不错的投资,但茶叶毕竟不同于古董,终究要喝下去才会对人体产生好处,消费者不能走入一种误区,认为黑茶年代越久越好,将保健安化黑茶完全等同于投资品。与其他类型的茶叶相比,黑茶中茶多糖含量最高、活性最强。黑茶加工中因经过后发酵工序,茶性更温润,祛油腻、消脂肪、降血脂功效更显著。解放军总医院1990年曾作过一次视察,给在干休所居住的55名得了高血脂的老干部连续180天服用黑茶,每天3克,其中50例血脂含量明显下落。

正由于黑茶对下降三高有着显著效果,所以现在很多商场上的亚健康人士都开始喝黑茶。黑茶不但能祛除肥腻,还能补充人体所需微量元素,现在很多人都寻求粗茶淡饭,而黑茶这类粗茶正是一款不错的选择,侯国栋看着杯中渐渐冷去的黑茶说道:喝黑茶最好的方法就是把水煮到最开,让翻滚的沸水直接冲泡茶叶,然后乘热喝下,这样才能真正的喝出黑茶的真味。

Tips:

几种茶的保健功能比较

黑茶:

抗氧化、延缓衰老,延年益寿;抗癌、抗突变; 改良糖类代谢,降血糖,防治糖尿病;杀菌、消炎。

花草茶:

天然提炼,具有排出宿便,调理肠胃循环,排毒、美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用,帮助瘦小腹最佳。也是饮食油腻者,应酬多的族群首选,避免油性大便对肠道的粘连。

绿茶:

抗衰老、杀菌、降脂肪、防癌、防紫外线、医治腹泻。

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