黑木耳营养健康又排石

黑木耳营养健康又排石

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个种，云南现有7个种。文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有散布，是中国木耳的生产区，产量居全国第2位。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。　　黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上相互镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。

人们常常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不容易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。

历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载，如明朝李时珍在《本草纲目》中记载：木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有医治痔疮、血痢下血等作用。我国医学历来认为黑木耳有滋润强健，清肺益气，补血活血，平静止痛等功效。是中医用来医治腰腿疼痛，手足抽筋麻痹，痔疮出血和产后衰弱等病症经常使用的配方药物。

黑木耳含量有能酵素和生物碱，能促进消化道与泌尿道各种腺体分泌，并协助这些分泌物资催化结石，润滑管道，使结石排出。黑木耳还含有多种矿物质，也能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、浸蚀结石，使结石不断脱屑缩小，然后经管道排出。

对体内初有结石者，坚持每天吃上次黑木耳，一般疼痛、呕吐、恶心等症状可在天内减缓，结石能在10天左右消失。

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