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碧根果的营养价值,碧根果有什么营养,碧根果的营养成分

1 碧根果属于核桃的一种，和核桃类似也含有大量的油脂，差不多占其干重的40~50%，其中大部分都属于不饱和脂肪酸，现在的人们对动物食品的摄入量都比较大，因此，体内的饱和脂肪酸较多，血管中饱和脂肪酸和胆固醇及蛋白质结合产生大量的低密度脂蛋白和低密度的胆固醇这时产生动脉粥样硬化的主要原因，食用碧根果能在一定程度上下降低密度脂蛋白和低密度胆固醇的含量，防治心血管疾病，因此，碧根果合适中老年人当作保健食品食用。

碧根果含有较多的蛋白质 2 蛋白质是生命的基础，生命只不过是蛋白质的一种体现，人体每天都需要摄取1定量的蛋白质，保证生命活动的正常完成，碧根果的蛋白质的含量很高，而且基本上都属于优良蛋白，有研究表明每公斤的碧根果果仁的蛋白质相当于9千克的鲜牛奶，因此，每天食用少量的碧根果是补充蛋白质的好途径。

不跟过含有加多的维生素 3 碧根果属于植物的果实，含有很多的维生素，其中以维生素E的含量最高，维生素E又被称为生育酚，其对生殖的调解作用不容忽视，维生素E可以调节女性的雌激素的分泌，增进卵子的生长发育，对男性的精子的质量和数量也有提高作用，因此，食用碧根果对不孕不育的男性女性有一定的调节作用。

碧根果含有较多的矿物质 4 碧根果中的矿物质含量普遍较高，虽然因其生长的环境有所差别，尤其是其果仁中含有较多的微量元素锌和锰，这两种微量元素是脑垂体的重要成份，常食用碧根果能有效的为大脑补充微量元素，具有健脑益智的作用，适合中老年人和小孩食用，能促进智力的发育和减缓老年人智力的衰退。

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