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【卷心菜泡菜的做法】_家常做法_怎样做好吃_制作方法

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2021-10-14  阅读:

【卷心菜泡菜的做法】_家常做法_怎样做好吃_制作方法 - 大众养生网

泡菜就是在寄存了很长时间之后而产生发酵的一种蔬菜,一般的情况下,很多的蔬菜和水果都是可以做成泡菜的。泡菜的营养也是很丰富的,最合适做泡菜的就是卷心菜,下面我们看看卷心菜泡菜的做法。

各种应季的蔬菜都能够做成泡菜,常见的就有卷心菜、白菜、辣椒、胡萝卜,这些都是中国泡菜的各种制作原料,制作泡菜的时候也可以根据爱好放一些其他的调料。

原料:卷心菜(900g)。

调味料:

小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋葱为中等大小半个,和小葱量为1:1。

做法:

1、卷心菜去掉根部,切成片状;

2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀;

3、把盐水加入到切好的卷心菜中,略微拌匀腌制1个半小时;

4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥;

5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份;

6、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀;

7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈;

8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱便可。

韩国泡菜

1、韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。主要成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质和人体所需的十余种氨基酸。

2、韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,下降胆固醇,消除过剩脂肪等多种疾病.

3、由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。韩式泡菜有200多种,各种蔬菜都可腌制泡菜,乃至连水果、鱼、肉等都可腌渍制作成各种款式的泡菜,可谓林林总总,蔚为大观,风味独特,别具一格。

卷心菜泡菜的做法大家都了解了吧,泡菜能够很好的开胃,喜欢吃泡菜的人无妨多看看今天的介绍,说不定也能够做出很好吃的泡菜哦。

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