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【正宗辣白菜的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【正宗辣白菜的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法

文章导读

其实辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,可以直接的食用,还可以搭配很多的食物一起,但是很多人去饿不知道如何自己制作正宗的辣白菜,尤其是一些配料的使用要是没有掌握好的话,那么就很容易影响到辣白菜的效果,下面我们就去看看正宗辣白菜的制作方法是怎么样的。

其实白菜原本就有非常高的营养和保健价值,所以说可以给我们的身体健康带来很大的保健功效,同时辣白菜还可以帮助我们开胃健脾,解决食欲不振的问题,所以说适当吃辣白菜有很多的保健效果。

大白菜1小颗

辅料

大蒜1头 葱白1根

老姜半块 辣椒粉70克

盐50克 白砂糖30克

胡萝卜半根 苹果半个

梨半个 韭菜一点儿

辣白菜的做法步骤

1. 冲洗整颗白菜,准备好盐(30克)。

2. 白菜从根部切开一小段(5-10cm),用手掰成2瓣。

3. 同样的方法,将1/2的白菜再分别分成2瓣。

4. 得到4小瓣。

5. 每一片白菜叶上均匀的抹盐,盛在干燥、无油的容器里。

6. 腌制8-10小时白菜变软,倒掉渗出的水分,抖掉多余的盐分,用厨房纸吸去多余的水分。

7. 将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒,放在一个盆里。

8. 姜和大蒜用压蒜器压成泥,加入盆里。

9. 韭菜切成小段、葱白切末,也加到盆里。

10. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。

11. 充分搅拌,静置半小时。

12. 再次搅拌均匀,成为酱状待用。

13. 将沥干水分的白菜铺好,逐片涂抹酱料。

14. 每一片都涂抹均匀。

15. 将1/4瓣白菜从低端卷起,放在保鲜盒里。

16. 其余做法一样。

17. 盖上保鲜盖,放在冰箱里发酵7天左右

18. 7天后,可食用。

上面就是制作正宗辣白菜的方法,其实面对这些传统的食物,很多人都不知道从何下手,但实际上,只要掌握了一些防和技巧之后,自己也可以做出营养又美味的正宗辣白菜,给你提供更多的营养物质。

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