天热吃肉多让你脾气变大

天热吃肉多让你脾气变大

    几近所有肉类都会影响人的情绪

    人吃了大量肉食后，脾气会变得愈来愈烦躁。这是由于肉类中含有大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，而致使人有侵犯、忧愁和好斗的偏向。其次，肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴躁的偏向。最后，就是很多人都知道的，肉类中含有大量的饱和脂肪，过量摄入可使血管硬化，进而升高血压。血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要缘由。

    其实，肉类会影响人的情绪这个特点，早在古希腊时期，人们就意识到了。《荷马史诗》中记载，每当战士上战场前，都会被赏赐酒肉宴，其中的道理就是吃大量的肉会使军人变得更好斗，从而增强作战能力。据媒体报道，1992年海湾战争期间，美国海军准备攻击行动前，军方向战士们供应的火鸡比平时多了5万只，由于肉类食品可以让他们在战场上更具攻击力。

    几近所有的肉类，包括内脏，都会不同程度地影响人的行动和情绪，而不像有些人认为的那样，猪、牛、羊等红肉吃多了会让人烦躁，鱼肉和鸡肉则不会。实际上，鸡肉的作用特别明显。它是高蛋白低脂肪食物，蛋白质中赖氨酸的含量比猪肉高13%，能让人的情绪更为亢奋。从另一方面讲，鸡肉也有医治抑郁症的作用。

    夏天应一天只吃一次肉

    少吃肉并不等于说不能吃肉，每人每天平均需要动物蛋白50克～60克，这些都要靠我们有选择地吃肉来补充。一般来说，夏天每天吃一次肉，而且最好在午饭时吃，肉量以200克左右为好。吃时最好选择鸭肉、兔肉等具有清凉祛热功能的食品。吃肉时，尽可能选瘦肉，并将油脂及肉皮去掉，以减少脂肪的含量；各种动物内脏最好别吃。

    除午饭吃肉以外，早晚再补充点鸡蛋和牛奶，就完全可满足身体一天对动物蛋白的需求了。

    饮食清淡让性情温和长时间保持平淡饮食的人，性情比较温和，美国麻省理工学院的生物学家证实，这是由于蔬菜、水果中含有大量血清素，具有让人增强睡意的能力，能下降人的攻击性。

    因此，在日常生活中奇妙进行饮食搭配，可以下降食物对情绪的负面作用。蔬菜中含有丰富的碳水化合物、纤维素、铁、钙及其他营养成分，可以起到一定的败火润燥作用。在主食方面，少吃方便面和奶油蛋糕，由于里面的椰子油、棕榈油和可可油等成份含大量饱和脂肪酸，会升高胆固醇和血压，让人情绪烦躁；应多吃五谷杂粮，如燕麦、糙米和全麦面包等，它们富含可溶解性纤维，能够在肠内与脂肪结合而下降血压。

    另外，气温超过35℃时，出汗多导致血液粘稠度升高，也会引起人烦躁不安的情绪，多喝水可以起到让血液稀释的作用，让心情平和下来。

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