色泽不均的西红柿不要食用

来源：乌鲁木齐新闻网日期：2024-03-28 阅读：

色泽不均的西红柿不要食用

西红柿大家都爱吃，无论是生吃凉拌还是加热熟食，也是菜篮里餐桌上常见的蔬菜。从健康饮食角度来看，西红柿营养丰富，色彩也很鲜艳，所含VC也是多于其他蔬菜的。西红柿我们常吃常买，但买得多不一定代表会买，以下几类西红柿最好别买。

果蒂部位发青的。没成熟的西红有“青肩”(果蒂部青色)，它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适。

色泽不均匀的。这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒，味道和营养价值也会大打折扣。

畸形的。如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体，说明它与同品种有很大差异，很可能因为病毒或过分使用激素所致，长期食用会对健康造成威胁。

手感坚硬，籽粒呈绿色的。催熟的西红柿手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，这种西红柿多涂有化学物质——乙烯利，虽然毒性较低，但长期食用有害健康。

优质的西红柿有这样几个特征：有红绿相间的果蒂;果实整体圆滑，果形周正，成熟适度;西红柿籽呈土黄色，果肉红色多汁。

健康饮食对我们的身心健康很重要，看似很简单的西红柿就有这么多的说道。因此要想避免病从口入，掌握一些购买食材的门道和常识，还是很必要的。注意：色泽不均匀的西红柿不要食用。