糯米粉的营养价值介绍

糯米粉的营养价值介绍

北方的面粉南方的糯米粉是并立于中国的两大美食原料。元宵、年糕、糍粑等南方独特风味的闻名小吃都离不开糯米粉，但是只是经常听到人们说糯米做成的食物不容易消化，要少吃，故此糯米粉的营养价值是不是就很低呢？其实不然，糯米粉的营养价值很高，含有大量的微量元素和氨基酸等有益的物质，下面就主要介绍一下糯米粉的营养价值。

介绍糯米粉的营养价值之前，先简单说一下糯米粉的营养成分。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；糯米粉食品具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

糯米粉的营养价值虽高，但是不宜多吃，糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者要少吃或者不吃。糖尿病人、发热、咳嗽、痰火旺盛、有黄疸的人群也要尽量少吃。

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