夏季喝养生汤的注意事项选择适合的养生汤

夏季?喝养生汤的注意事项 选择合适的养生汤

汤水文化汤，是人们所吃的各种食品中最富营养、最易消化的品种之一。

一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不但味道鲜美可口，且由于营养成分多半已溶于水中，故极易吸收。

烹饪属于文化范畴，它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。

夏季，高温天气容易使人出汗，消耗各种营养物质，消耗了大量体液，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，常常会引发脾胃功能紊乱，使得消化功能下落、引起食欲消退。因此不是人在夏天会感觉到气阴两虚，根据中医“虚则补气”的原则，夏天饮食也应该注意进补。

夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以平淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。另外，如瘦猪肉、鲜水果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。

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