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泡椒兔

来源：乌鲁木齐新闻网日期：2022-08-06 阅读：

泡椒兔

泡椒兔川菜天下美食。

泡椒兔的食谱原料：

兔肉1000克，食盐适当，葱适当，蒜适当，花椒适当，泡红椒适当，白砂糖少许。

制作方法：

1、油烧热至七成熟，放入花椒和糖，煸香。

2、倒入姜和蒜爆香。

3、倒入“大量的泡椒”，一定要大量的，不要吝啬，川菜的1大特点就是辅料远比主料多。

4、用大火用力的翻炒，一定要炒出泡椒的香味。一定要注意打开抽油烟机，要不呛人的味道一定会让您受不了的。

5、炒兔肉的时候先放入兔头，因为兔头不容易熟，这就像做鱼的时候要先放鱼头一样。

6、放入剩下的兔肉、继续炒呀继续炒。

7、放适量的盐，可以尝试着放。盐量宜淡不宜咸，由于第二顿会比第一顿咸的!最后放入葱爆香便可。

健康提示：

兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每一年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有生产和销售。