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川味蟹

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2021-10-14  阅读:

川味蟹

川味蟹川菜天下美食。 川味蟹的食谱原料:

蟹500克,葱二条切碎,姜粒一匙,蒜茸一匙,豆瓣酱2匙,糖一匙,盐少半匙,茄汁二匙,水少半杯。

工艺做法:炒。

配菜专区:热菜;荤菜。

菜谱属地:川菜。

制作方法:

1、蟹洗净,剖后切块,沥干水,加生粉2匙拌匀,放入滚油锅中泡一下。

2、起油锅爆香姜、蒜茸,下蟹炒匀,入黄酒一匙,加入调料加盖煮至汁将干,放入生粉、水、麻油作成的芡汁,下葱兜匀上盘。

健康提示:

蟹肉营养价值高,富含蛋白质及微量元素,有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液的功效。该食谱美味营养。

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