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夏季吃姜的保健功效及忌讳事项_饮食保健

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2021-11-20  阅读:
夏季吃姜的保健功效及忌讳事项_饮食保健 夏季吃姜的保健功效及忌讳事项 更新时间:2016-05-19 11:30:56 | 文章来源:家庭医生在线

  我们常说冬吃萝卜夏吃姜,为何在酷热的夏季,我们要吃本来就辛热的生姜呢?这类养生饮食方法到底科不科学,又有甚么注意事项呢?

  夏季吃姜的保健功效

  首先,要肯定的是,夏季吃姜是有一定的保健功效的。

  1、抗氧化,抑制肿瘤

  生姜中所含的姜辣素和2苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。

  2、开胃健脾,增进食欲

  在酷热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因此影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,促进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”的道理。

  3、防暑、降温、提神

  在酷热的时候有兴奋、排汗降温,提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人,适当喝点姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成份,其作用就是健胃、提神、醒脑。

  4、杀菌解毒

  科学研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是对沙门氏菌效果更好

夏季吃姜的保健功效及忌讳事项_饮食保健

。在炎热的夏季,食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引发急性胃肠炎,适当吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。另外,可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

  5、防晕车,止恶心呕吐

  有研究证明,生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船,或贴内关穴,有明显的效果,因此而有“呕家圣药”之誉。

  6、增进血行,驱散寒邪

  由于着凉,引发感冒,喝些姜汤水,可增加血液循环,使全身发热,有助于驱逐体内风寒。

  夏季吃姜帮助去湿气

  吃姜也是化解体内湿气的一种好方法。生姜有解表化湿功效,可将其带皮切下五六片,放入滚开的水中,待几分钟后就可饮用了。如果觉得生姜水味道难以下咽,还可加入一些红糖调味,对畏寒痛经的人特别有好处。值得提示的是,仅在做菜中放入生姜调味,是没法起到化湿作用的;辣椒虽然也能开胃助消化,但在祛湿方面却功效一般。

  由于夏天炎热,人们习惯贪凉,喜服寒凉之品,夜间又感受夜寒,易产生暑湿,影响脾胃,所以夏季人们胃口不好,少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜,便可散寒祛暑,又可以治疗因吃不洁食品而引发的腹痛、腹泻、呕吐等。

  食用生姜的忌讳事项

  姜不能食用过量,过量则大量姜辣素经消化道吸收后由肾脏排泄而刺激肾脏,并可造成口干、喉痛、便秘等。

  凡属阴虚火旺、目赤内热者,或得了痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长时间食用生姜。

  从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,但不能用于医治中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引发的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

  不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而引发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

  吃生姜并非多多益善。夏季天气酷热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食品,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

  推荐:生姜的治病食疗方

  在食用生姜时注意不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

  治胃寒呕吐 生姜绞汁1汤勺,砂仁,清水半碗,蒸半小时,去渣饮汁

夏季吃姜的保健功效及忌讳事项_饮食保健

,逐日2次。

  治久咳不止 生姜汁200毫升,蜂蜜200毫升,同置锅中煎至稠粘如膏时停火,待冷却装瓶备用。每次20毫升,沸水冲化饮服,每日3次。

  治慢性萎缩性胃炎 生姜100克,洗净,切成细丝,浸泡在250毫升米醋中,密闭储存备用

夏季吃姜的保健功效及忌讳事项_饮食保健

。每次空腹服10毫升,逐日3次。

  治老年脾胃虚寒、肺寒喘咳 鲜生姜切片,大枣5枚,粳米150克,同煮粥,适量油盐调味佐膳。

  治风寒感冒 生姜切丝,苏叶装入茶杯内,开水冲泡,浸泡5-10分钟后,加入红糖搅匀,趁热服用。

  以上是夏季吃姜的保健作用和食用方法,一定要注意,不要使用过量,适合为好哦。

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