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2013十位最励志减肥名人 给你减肥动力(图)

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2020-12-11  阅读:

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    误区一:“素油”比动物油好

很多素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。

实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。

针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品乃至以使用“植物奶油”等为宣扬卖点,而就对血脂的影响而言,这类“素油”比动物油更糟。

已经有多项研究证实,这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”,而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险,还可能危害大脑的健康。

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误区二:烹调中没有控制油脂和糖盐的数量

油脂和精制糖都是植物性来源,因此它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为平淡,有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。

例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼,常常吃炒饭和炒面,炒蔬菜的时候加入大量的油脂,调配饮料时加入大量的糖,调味的时候放大量盐和味精,等等。

这些做给素食带来过量的能量,并增加其中的简单糖类和钠盐。

很多人有一个严重的误解,以为荤油让人胖,素油吃多少都没关系。却不知,植物油、白糖和动物脂肪一样,容易升高血脂、增进肥胖,并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面,荤油素油几乎没有区别。

误区北京哪家治疗弱精医院好三:吃过量的水果而没有减少主食

很多素食爱好者都热爱水果,每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现,虽然水果素有健康之名,却没有给他们带来苗条。

这是由于,水果中含有8%以上的糖分,能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以到达一天当中的能量平衡。

否则,额外增加一两百千卡的能量,天长日久怎能不胖呢。

除水果以外,逐日额外饮奶或喝酸奶的时候,也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪,调味时加入大量奶酪粉,这也会增加膳食中的热量。

误区4:素食就一定要以生冷食物为主

一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值,因而很少吃熟的菜肴,热衷于凉拌和沙拉。

实际上,蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收,加热后细胞壁完整性破坏,吸收率大幅度提高。例如,维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更容易吸收的营养物质。

其中维生素K对骨骼健康是必需的,胡萝卜素是维生素A的前体,而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成分。

同时还要注意,沙拉酱的脂肪含量高达60%以上,用它进行凉拌,并不比放油脂烹调热量更低。

误区5:奶类、豆类或豆制品不足

广义素食者不仅需要从奶类当中取得钙质,还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD;严格素食者更需要从豆腐中补钙,还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。

很多女士在开始素食时热衷于水果和蔬菜,却常常忽视蛋白质来源,忘记素食也有保障营养充足的问题。

误区六:以为所有蔬菜一样好

对严格素食者来说,蔬菜的营养意义更为重要,不仅要担当供应维生素C和胡萝卜素的重任,还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献,所以,应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种,绿叶蔬菜是其中的佼佼者。

例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。

为了增加蛋白质的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择,如各种蘑菇、毛豆胃癌晚期免疫治疗费用、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”,就很难获得足够的营养物质。

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