味精和鸡精哪一个好味精和鸡精的辨别

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味精，能补充人体的氨基酸，有益于增进和保持大脑性能。因其具有很好的鲜味，故可促进人的食欲，而且有助于提高人体对食品的消化率。另外北京干细胞治疗卵巢早衰得花多少钱啊，味精中的主要成分谷氨酸钠还具有医治慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺少等病的作用。

鸡精，则具有以下特性：取料上是鸡肉与鸡蛋复合生产的，既有鸡的鲜味又有其香味；其化学成分是将核甘酸与谷氨酸钠复合中国批准的干细胞抗衰机构，且鲜度上乘，实现了增鲜调味的二合一；鲜度与味精相比是味精的1.5～2倍，是营养成分更高的健康食品。另外，它还具有耐高温、不串味、食后不干等优点。这些都是其他调味品无法比拟的。

从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪进程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。

从烹饪对象来说，假设你烹饪的食品，风味不明显，如馅类、汤类的食品，可以推敲用复合调味料，也就是鸡精。

味精是一种具有强烈鲜味的谷氨酸的钛盐，呈白色结晶体，在国内外都是经常使用的调味品，将味精用水稀释3000倍依然有鲜味，味精不宜食用过量，少许的味精摄取可以保持神经系统的功能，但是过量的味精就会影响养人体健康。

鸡精并不是从鸡身上提取的，而是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸而成，由于核苷酸有鸡肉的鲜味，因此才得名“鸡精”，而且鸡精的味道比味精更鲜。鸡精对人体也是无害的，但是不要过量食用鸡精，这样不但会破坏菜肴的味道，还可能造成人体不适。总之，鸡精是在味精的基础上而成的，比味精更鲜，成为现在更多人的选择。