【白菜炒香菇】_炒香菇_如何做_家常做法_功效

来源：乌鲁木齐新闻网日期：2024-05-13 阅读：

文章导读

香菇是一种著名的食用菌，香菇除了营养价值丰富以外，香菇还含有抗病毒的成分，是一种保健食品之一，香菇里面含有的不饱和脂肪酸比较高，是可以增强抗疾病的作用，而小白菜是现在刚刚上市的，味道一定很鲜美，和香菇一起炒是营养又美味的家常小菜，下面我们来看看白菜炒香菇的做法。

小白菜 ?

400克

香菇 ?

10朵

油

适量

盐

适量

1. 小白菜摘洗干净，香菇泡发，用淘米水浸一会儿。2. 小白菜冲洗干净。3. 切成小段。4. 香菇洗净也切成条状。5.切好的小白菜，菜叶和菜梗分开放。6. 坐锅热油。7. 下小白菜梗翻炒。8. 倒入香菇翻炒。9. 再倒入小白菜叶翻炒。10. 断生后，入调味料。11.出锅装盆。

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小白菜的功效与作用

营养价值

1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。

2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。

香菇的营养价值

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

上面的文章为大家详细的介绍了白菜炒香菇的具体做法，现在大家都应该明白了吧，白菜炒香菇的口感好，而且营养也很丰富，而且简单易做，特别适合没有时间做饭的上班族，香菇在炒之前一定要用水浸泡软了再炒，这样味道会比较鲜美。