【水煮香干的做法】_香干_怎么做_家常做法_方法步骤

来源：乌鲁木齐新闻网日期：2024-05-13 阅读：

文章导读

香干就是豆腐制成的，但制作的过程中放入了调料，可以直接食用，也能根据口味做很多菜肴，如水煮香干，水煮香干的做法是简单的，主要的原料就是香干，制作的时候可选择很多配菜，味道也会有新的变化，适合喜欢辣椒的人们，而患者在了解水煮香干的做法时，要熟悉其制作步骤，那么水煮香干的做法大全主要有哪些?

水煮香干的做法一、

原料：香干、辣酱、芹菜、蒜、少许香菜、干辣椒、花椒。

操作：

1、香干斜刀切成薄片、芹菜切丁。

2、锅里放油将蒜炒香后，放入辣酱炒香后。

3、放入芹菜、香干倒少许老抽倒一点水煮沸后改中火再煮3分钟。

4、盛入盘中后，锅里再起油将干椒、花椒放入热油里炸香后浇在香干上即可。

水煮香干的做法二、

用料：

香干约七两、莴笋头一斤、芹菜三两(净梗)、蒜苗二两、香菜三、四棵、豆瓣酱两匙、独蒜两个、老姜一块、干辣椒约十、花椒粉一匙、白糖一小匙、油辣椒两大匙(可依个人喜好增减)、酱油两大匙、鸡精、盐适量。

做法：

1、芹菜、蒜苗、香菜均切两寸长的段;姜、蒜、莴笋头均切片;干辣椒切段。

2、在芹菜梗里放少量盐拌匀腌几分钟;香干斜刀片成片;将豆瓣酱、酱油、白糖、姜片同放一个碗里成味料。

3、锅中放少量油烧至六成热，下蒜片爆出香味后再下莴笋片炒至断生盛出待用。

4、锅洗净置火烧热，放油烧至四成热，下干辣椒段，再下碗里的味料用小火炒呈樱桃色。

5、加入约一斤半汤或水，大火烧沸后改小火熬几分钟，下蒜苗煮约半分钟。

6、下香干片煮约五分钟。

7、滗去芹菜梗里的腌汁，下锅烧沸。

8、再滗去莴笋片里的汤汁，下锅烧沸。

9、放适量盐、鸡精铲匀盛出待用。

10、将油辣椒铺在香干上，撒上花椒粉。

11、锅洗净置火上，放油烧至七成热。

12、锅洗净置火上，放油烧至七成热。

13、起锅将油烧到香干上。

14、撒上香菜段。

水煮香干的做法都大同小异，在制作水煮香干的时候必须注意食物之间的搭配，这样吃起来不会单一，香干对食用人群并没有限制，只要喜欢的都可以食用，并且香干好储存，只要在常温下就能保持一段时间，患者在购买的时候最好是购买新鲜的，防止肠胃虚弱的人吃了后会出现身体不适，会造成患者健康受到影响。