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女性朋友补充类胡萝卜素降乳癌风险

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

女性朋友补充类胡萝卜素降乳癌风险

补充类胡萝卜素丰富的食品,停经前妇女罹患乳癌风险较低。《国际癌症期刊》刊载研究指出,每天吃两份或更多含丰富类胡萝卜素的食物,停经前妇女罹患乳癌风险相对低一成七。南瓜、地瓜或夏季常见的水果如木瓜、芒果都含有丰富的类胡萝卜素。

研究显示,类胡萝卜素可以干扰雌激素讯号,所以常吃含有该成分的食品,有助减少妇女停轻前的乳癌发生率。

南瓜含有丰富的类胡萝卜素,对预防心脏病、抗老化及眼部退化都有帮助。与眼睛相关的营养素主要有维生素a及其先驱物(胡萝卜素),维生素a可维持上皮细胞的完全、黏膜的分泌正常,降低外来物资的伤害;在南瓜以外,胡萝卜、木瓜、南瓜或是深绿色、深黄色蔬菜都是良好的胡萝卜素的来源。

木瓜具有木瓜酵素,能助消化,富含维生素c和大量胡萝卜素,能抗氧化,还含钙、铁等矿物质,是营养价值颇高的水果。以青木瓜炖排骨时,木瓜中所含的木瓜酵素有助分解蛋白质,有助排骨中的蛋白质先分解成小份子,可让身体吸收营养效率更佳。

视膜需要的叶黄素及玉米黄素也是类胡萝卜素,人类无法自行合成,一定要透过均衡饮食,才能补充。养老信息建议,不妨适度补充深绿色蔬菜、奇异果、蛋黄。玉米黄素则存于绿色蔬果、黄橘色蔬果、南瓜、玉米、枸杞等食物中。

同时,煮熟的南瓜、地瓜及夏季常见的水果如木瓜、芒果都是较软质的食材,容易咀嚼消化,适合年长或牙齿状较差的民众食用。挑选较软的瓜菜、叶菜、根茎菜,透过电锅蒸煮到达容易咀嚼的质地。利用餐与餐之间摄取木瓜、香蕉等软质水果,假定家中有果汁机或食物调理机,也可选择凤梨、苹果、芭乐等较硬质的水果,搭配蔬菜、坚果一起搅打均匀、不滤渣,每天饮用三百西西左右。

营养师表示,多摄取不同蔬果,可以对抗过量自由基,对健康有一定帮助。

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