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不同种类山查的功效与作用及忌讳食用方法

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

不同种类山查的功效与作用及忌讳 食用方法

不同种类山查的功效与作用 保健功效 食品常识。

1、山查,就是山查的果实,摘下来,除去杂质,切片烘干。如果医生写“山查”,则药店给的是整个山查。如果医生写的是“山楂肉”,则药店给的是去了果核的山查肉。炮制山查原是去果核的,但明朝医家提出“核有功力不可去”,故就有了两个制品。一般我们现在多用带果核的。这类山查,除消食导滞,还可活血化瘀。

2、炒山查,取干净的山查,置炒制容器内,用中火加热,炒至色彩加深,取出放凉。这类制品,活血化瘀作用下落,其主要作用是消食导滞。炒山查消食导滞的作用主要体现在化肉食上,在生活中,炖鸡肉牛肉时放入几颗山查,就很容易炖烂,就说明了山楂有很好的消肉食作用。

3、焦山查,取净山查,置炒制容器内,用中火加热,炒至外表焦褐色,内部焦黄色,取出放凉。这类焦山查,除消食导滞的作用,还善于医治伴随积食的泻利,这也就是很多儿科专家在医治孩子食积伴泻利时,多选用焦山查的原因。

4、山查炭,取净山查,置炒制容器内,用武火加热,炒至表面焦黑色,内部焦褐色,取出放凉。这种山查炭能疗血积。如文献记载,妇女产后瘀血积滞,用童便煎服山查炭,可疗“恶血上冲气壅”。

另外,还有蜜制山查,适用于脾虚食滞的患者;红糖制山查,可以和血散瘀,适用于产后血虚瘀血、恶露不尽等。

不但消食导滞还能活血化瘀

山查的消食导滞作用,大家都知道。另外,山楂还能活血化瘀,对调理妇科病很有帮助。比如,它是瘀血型痛经患者的食疗佳品。这类痛经患者常在行经第1~2天或经前1~2天产生小腹疼痛,待经血排出流畅时,疼痛减轻或消失,且经血色彩暗,伴随血块。

此时,可取完全带核鲜山查200克,洗净后加入适当水,文火熬煮至山楂烂熟,加入红糖3羹匙,搅拌均匀便可。一般从经前3~5天开始服用,逐日早晚各食山查泥1羹匙,可以冲开水饮用,直至经后3天停止服用,一般会明显减缓痛经。

因能活血化瘀,故山楂也能防治心脑血管疾病,现代药理研究表明,山查具有扩大血管、强心、增加冠脉血流量、改良心脏活力、兴奋中枢神经系统、下落血压和胆固醇、软化血管及利尿和平静作用,防治动脉硬化的作用。山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也很有好处。

另外,山查中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用,常食山查有利于防癌。据报道,山楂片水煎液可延长长瘤动物的寿命,如可抑制小鼠艾氏腹水癌细胞作用等。

可见,山查实在是一种药食同源的好东西,但山查也有一些不适合服用的人群。山楂只消不补,脾胃衰弱之人不宜多食。尤其值得注意的是,孕妇莫吃山查,由于山楂破血化瘀,能刺激子宫收缩,可能引发流产,孕妇千万不要因贪食而出问题。

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