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【野菌土鸡汤】_土鸡汤_菌类植物_如何做_营养价值

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【野菌土鸡汤】_土鸡汤_菌类植物_如何做_营养价值

文章导读

很多的朋友对鸡汤都会情有独钟,其实适当的喝鸡汤对于人体的健康也是很有好处的,鸡肉里面含有很多的营养元素,对于身体比较虚弱,或者是久病后的人,都能够有效的帮助身体快速的恢复体力以及气血,下面我们一起来了解一种野菌土鸡汤的比较简单的制作方法。

原料:2。5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量。

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制作方法:

1。新鲜土鸡一只,清理干净后剁成小块,过水清洗,滤干水分备用;

2。红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片;

3。炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香;

4。等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒至鸡肉断生,然后加少量料酒烹香;

5。将锅内的鸡肉倒入汤煲中,加适量清水,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1小时;

6。开盖,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,加适量盐,再小火慢炖30分钟即可。

鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

鸡肉的营养高于鸡汤,所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方,也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤,因鸡汤中含有很高的嘌呤,会加重病情。

在煮鸡汤的时候,最好是等鸡肉煮好以后,出锅的时候再添加一些盐,如果盐放的太早的话,很可能会使得鸡肉变老,变柴,味道也会大打折扣的,煮鸡汤的时候也可以根据的口味,在里面添加一些自己喜欢的食材,来增加口感。

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