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【做寿司的米饭】_寿司_怎样做_家常做法_做法大全

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2021-02-24  阅读:

【做寿司的米饭】_寿司_怎么做_家常做法_做法大全

我们都喜欢吃寿司,寿司是日本饮食也很符合中国饮食的习惯,所以很受大家喜欢,平日里在家里做肝癌晚期一年治疗费用些寿司吃还有些小情调,添加浪漫的氛围。想必说到这大家都会好奇我们平时在小吃街上吃的寿司是怎样做的呢,怎样做更好吃呢,下面给大家做下讲授,让大家能在家都能做自己喜欢吃的寿司。

制作寿司对大米的要求非常高,首先要选对品种,制作寿司最好的大米是越光米。这种大米颗粒饱满洁白无瑕,蒸熟后晶莹剔透,表面还带有一层柔亮的光泽,口感糯而不糟,并带有适当的韧劲,是制作高级寿司的不二选择。当然较之普通的大米价格也会略贵一些。如果退而求其次的话,东北产的大米也是一种不错的选择,丰腴的黑土地孕育出来的大米,粒粒光洁似玉,颗颗油亮清香。

1、调制寿司醋取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g盐(北京肺癌那家医院好5:2:1的比例),倒入一个干净无油的容器中。

2、稍稍加热容器并搅拌,使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中,并没有沉淀,随后再完全放凉待用。

3、制作寿司饭将大米放入盆中,加入适量冷水淘洗,并用双手反复揉搓。

4、为了保证蒸熟的米饭粒粒光洁糯而不黏,需要反复淘洗,如果淘米水变浑浊要倒掉重新加入清水继续揉搓淘洗,直至揉搓大米后,淘米水仍然清澈见底为止。

5、将大米倒入竹篦,充分沥干水分。日本寿司基础技法将沥干的大米放入冰箱中冷藏1晚,口感及味道会更好。

6、准备适当矿泉水或纯净水。为了保证焖好的米饭香味4溢,焖饭所用的水也是绝对不能马虎的,普通的自来水水质良莠不齐,难免带有杂质和少许的异味,这些因素都会影响到大米那脆弱的清香。所以要选择纯净水或矿泉水来焖米饭。将洗好的大米放入电饭锅中,再加入一样份量的纯净水或矿泉水(米和水的比例是1:1),加热焖煮即可。

7、米饭焖好后要盛入一个干净平敞的容器中,再用饭板均匀的搅打疏松,注意不要过分挤压,避免米粒破碎粘黏脑中风后遗症到哪家医院康复治疗,影响寿司的口感。日本寿司基础技法接着将调制好的寿司醋按照个人口味酌量加入米饭中,并用饭板再次搅打均匀。

8、最后将米饭摊平放晾,在室温下放至温热,再重新盛入电饭锅中,盖上盖子保温。由于制作寿司的米饭应当保证不热不冷,为了保持晾好的米饭温度,用电饭锅保温是最好最方便的选择。

寿司是一种非常受当下年轻人欢迎的食物,其制作工艺并不难,但是每个步骤都有很多的讲究,想要做出一份好吃正宗的寿司,只是米饭的制作就需要很多的步骤,大家若感兴趣,无妨根据以上的步骤在家里试试看,制作出美味的寿司卷吧。

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