西兰花为啥能够防患结肠癌呢

来源：乌鲁木齐新闻网日期：2024-04-25 阅读：

西兰花为啥能够防患结肠癌呢

西兰花我们生活中都是吃过的，这是一类很可口的蔬菜，其中富含的营养素也很多，我们可以在生活中多吃一些，而且专家说西兰花还有防癌的作用，其中就能防结肠癌，那西兰花为啥能够防患结肠癌呢？看看具体的描述吧。

结肠癌在我国的发病率与死亡率虽低于胃癌、食管癌、肺癌等恶性肿瘤，但近年来，随着生活水平的提高，饮食结构的改变，其发病率呈逐年上升趋势。

常吃西兰花也可防结肠癌

十字花科家族中的蔬菜都含有丰富的多种维生素，比如西兰花所含的维生素C比橘子所含的维生素C多，矿物质和膳食纤维含量也很多。另外，十字花科蔬菜中的各种强效抗氧化物质，能帮助我们消除污染，加快自身的排毒进程。

它们还含有被称为硫配糖体的天然化学物质，能排除各种毒素，包括致癌物质。一项研究表明，每周吃三次十字花科蔬菜能将患结肠癌的风险性下降60%。所以，要增强疾病的抵抗力，提高人体的排毒能力，一周至少吃3次十花菜。

有些人认为，富含植物纤维的十字花科蔬菜很难消化，因此将其拒之桌外，其实，只要掌握好烹调方法，这些蔬菜一样很容易被肠胃消化。

最好的加工方法就是嫩炒，如短时间蒸、快速翻炒或蒸炒，保留蔬菜中的营养，也有助于纤维分解，使之更容易消化。蒸炒时，在锅里加少量油，翻炒蔬菜一分钟，然后加点水，或水、酱油和柠檬汁的混合调料，盖上盖，蒸3分钟左右即可。

西兰花为啥能够防患结肠癌呢？原因就是里面富含大量的维生素和纤维素，纤维素对于肠道蠕动有好处，维生素也能助我们防癌，希望这些都能得到大家的认可。