三个炒菜的坏习惯要重视

三个炒菜的坏习惯要重视

现在生活条件越来越好，可是我们的身体健康却在走下坡路，日常生活中很多的不良习惯都会影响到我们的身体健康。健康饮食专家指出，如果你炒菜有以下习惯，你就要重视了。

三个炒菜的坏习惯要重视

一、菜马上关油烟机：可能会诱发肺癌

有人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机，然而就是这一随手的习惯，却暗藏“杀机”。健康饮食专家指出，如果炒菜时火特别大，且菜烧焦的话，会引发有害物质释放，对呼吸系统产生危害，有诱发肺癌的可能，所以炒完菜最好不要马上关油烟机。

二、炒菜后不刷锅接着炒：产生苯并芘致癌

很多朋友都有这样的习惯：刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，放点油再接着炒其他的菜，这样既省钱也省油。健康饮食专家指出，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。而且不刷锅接着炒菜，原本在锅里残余的菜很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。

三、油冒烟时才下锅：反式脂肪酸伤身体

怎么看油是否热了？很多人会回答看到油锅冒烟就行了。健康饮食专家指出，油锅冒烟时，油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加患癌症风险。此外，蔬菜中的很多营养素也被破坏了，包括脂溶性维生素和人体必需的脂肪酸。营养师建议，在烹饪过程中，最好是热锅冷油，油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。

三个炒菜的坏习惯要重视，健康饮食专家提醒广大朋友，日常生活中不少的习惯，都会影响到我们的身体健康，因此，我们在日常生活中要养成好的习惯，如有坏习惯，应该及时改正。

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