抗衰老菜肴5款

来源：乌鲁木齐新闻网日期：2022-08-10 阅读：

抗衰老菜肴5款

1、西兰花

推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素c及胡萝卜素，已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食品。

美味菜式：西兰花豆酥鳕鱼

原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。

调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。

做法：①鳕鱼用适当盐和酒腌一下，然后上笼蒸分钟，取出待用。②锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。③西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

二、鱼肉

推荐理由：鱼肉中含有大量蛋白质，而青椒和红尖椒是维生素c含量最丰富的食品(100g青椒含有100mg维生素C)之一，而富含维生素E最丰富的食品就数坚果类(如松仁)。

美味菜式：太极鱼松

原料：草鱼、鸡肉、松仁、玉米粒、胡萝卜、红尖椒、青椒。

调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油。

做法：①草鱼、鸡肉切成小丁，鱼丁用盐、味精、料酒码味。玉米粒、胡萝卜丁、红椒丁、青椒丁用沸水焯一下，待用。②鸡丁、鱼丁分别滑油后捞起。③锅内放少量油，下入鱼丁和蔬菜丁一起炒，用盐、味精、胡椒粉调味，最后用淀粉勾芡，取出后装入盘子的一边。④再用炒鱼丁的方法炒鸡丁，并把炒好的鸡丁盛入盘子的另一边便可。

3、洋葱

推荐理由：洋葱可清血，下降胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。

美味菜式：洋葱海鲜汤

原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。

调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。

做法：①鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌勾，上屉蒸熟，取出待用。②分别将洋葱切碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。③锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

四、豆腐

推荐理由：除鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。

美味菜式：黄金豆腐

原料：豆腐、咸蛋黄、香葱。

调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油。

做法：①豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。②锅内放油，下入咸蛋黄炒散，加适当盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄铺在加工好的豆腐上，再撒少量葱花即成。

5、圆白菜

推荐理由：圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，增进肠胃蠕动，能让消化系统保持活力，并且帮助排毒。

美味菜式：圆白菜炒腊肉

原料：圆白菜、腊肉少量、青蒜、红尖椒。

调料：盐、味精、豆豉、色拉油。

做法：①圆白菜洗净，切块；青蒜切段，红尖椒切块。②腊肉过水后切成薄片。③圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下；锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适当盐、味精、豆豉、放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装潢即成。

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