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川味烤鱼

来源：乌鲁木齐新闻网日期：2022-08-06 阅读：

川味烤鱼

川味烤鱼川菜天下美食。

川味烤鱼的食谱原料：

鲤鱼(或草鱼)1条，葱段一碗，姜片适当，盐适当，料酒适当，花椒粉适量，郫县豆瓣适当，洋葱丝适当，青椒丝适当。

工艺做法：烤

配菜专区：家常菜

菜谱属地：川菜

制作方法：

1、将新鲜鱼去除鳞片和内脏，洗净后擦干水份;洋葱红椒切丝，备用。

2、用料酒和的盐抹匀鱼身内外，将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内，鱼身刷上郫县豆瓣，撒上花椒面，腌制2小时以上。

3、将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上，垫上葱段和姜片，撒上洋葱丝，红椒丝。

4、烤箱预热200度，上下火烤15分钟，食用时，撒葱段点缀即可。

健康提示：

邻近春节，吃鱼是中国人传统。固然鱼的营养价值颇高，鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤以欧米伽—3脂肪酸为主，对维护心血管健康、下落炎症反应都有非常好的效果，而这类脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。这道食谱鱼肉香辣可口，做法便捷，可作为营养晚饭之用。