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牛奶七大误传

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

牛奶七大“误传”

很多有关牛奶的忌讳未必有充分的科学根据,追究起来,其中大部分都站不住脚。下面我们就一些常见的忌讳逐一分析一下。

1.牛奶不能空腹喝? 很多人坚信,空腹喝牛奶不能吸收其中的营养。但是,一两岁的宝宝都以牛奶作为主食,没有人听说宝宝(宝宝食品)喝奶之前要先喝半碗大米粥,那么以健康(健康食品)成年人的消化能力,即使饭前喝奶也能很好地消化(消化食品)吸收。

事实是:喝一杯牛奶,可以有效减缓饥饿感达一小时以上。 有人说空腹喝牛奶会造成蛋白质(蛋白质食品)浪费,实际上宴席上不吃主食大量吃鱼肉类食品才是蛋白质的浪费,而牛奶中含有约4.6%的乳糖,它属于碳水化合物,会优先分解供能勤俭蛋白质;另外牛奶中还含有3%左右的脂肪,也起到供应能量(能量食品)的作用。因此,空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。

消化能力差最好喝酸奶 需要注意的是,如果喝牛奶后有腹胀腹泻问题,那末说明机体的乳糖消化能力差,或有乳糖不耐的症状,这样的确不宜空腹饮奶。建议先吃淀粉类食物,再少许屡次地喝牛奶,最好能饮用酸奶。此外,早上起床后要先喝一杯白开水,20分钟后再喝牛奶。

2.牛奶不能和果汁一起喝? 牛奶中的酪蛋白遇弱酸便产生沉淀,这是一种正常现象。因此,有人就认为,牛奶沉淀就失去了营养价值,或没法被人体吸收。可是细想一下,人体的胃酸比果汁的酸度可要强多了,那末即使不加果汁,牛奶在胃里面也会形成沉淀。

另外,经过乳酸菌发酵的酸奶也是沉淀状态。牛奶和水果(水果食品)一起制作的各种甜品在国外也很流行,没有听说欧美人因此产生消化问题。如果胃肠道功能正常、喝冷牛奶不感觉腹泻腹胀,那么也没必要担心喝牛奶后马上喝果汁会造成麻烦。

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