老年人饮食保健法,5191健康商城

来源：乌鲁木齐新闻网日期：2023-11-15 阅读：

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老年人宜

杂食和粗茶淡饭

我国古代医著中提出的“五谷为养，5果为助，5畜为益，5菜为充”的杂食思想，一直遭到古往今来的中国人的高度重视。与之相应的是，南朝医学陶弘景在《养性延命录》中总结了前人在养生实践中的得失，写出了“田夫寿、膏梁夭”的警世之语。用今天的话来讲，就是：粗菜淡饭者长寿，肥肉精粮者夭之。

在当今社会，提倡杂食和粗茶淡饭特别具有重要的现实意义。物质生活的不断提高，使许多家庭的餐桌上常常摆满了某些营养素过剩的食品卵巢功能早衰饮食怎样调理，由此，而导致肥胖症、高脂血症、动脉血管硬化、冠心病、脂肪肝等一系列富裕病的产生。

同时，也有很多人为了健康长寿而十分注意营养问题：1听说某种食品多吃不宜，便一口不吃；而听说某种食品有助于延年益寿时，就拼命多吃。其动机虽然可取，但却经常顾此失彼而造成南辕北辙的后果。例如：为了避免动脉血管硬化和肥胖症，很多人谢绝食用动物性脂肪和肥肉，而只吃植物油和瘦肉，以为如此便可安然无恙。却不知，瘦肉所含有的丰富的蛋氨酸进入人体后，在酶类的催化作用下变成同型半胱氨酸，从而为动脉血管硬化提供了前提条件和可能性。同时，摄取低胆固醇和高植物油食品，虽然可在一定程度上避免动脉血管硬化的产生，但罹患胆结石症并由此导致死亡的可能性却比正常人高出2倍以上。

因此，应提倡杂食和粗茶淡饭，即混合饮食干细胞治脑外伤后遗症的医院排名，反对偏食。正确的办法是：以植物性食品为主，注意粮豆混食、米面混食，适当辅以包括肥肉在内的多种动物性食品，才是健康的万全之策。

研究发现老年人夜间喝水可防血管病

日本某医科大学的科研人员曾对老人进行分组研究，一组半夜起来喝250毫升白开水，另外一组则一觉睡到天亮，然后在清晨分别测定他们的血液浓度。结果发现，喝水一组的人血液浓度明显下落。

据统计，脑血栓构成绝大部分是清晨起床时被发现的，猝发时间多在半夜。老年人由于生理衰老等各种因素，大都有不同程度的动脉粥样硬化等心血管疾病，血液粘稠度也较高。

人在夜间因呼吸和出汗会耗散部份水份，加上老人常有起夜（小便多）习惯，体液随之消耗也较多。夜间缺水会使血液粘稠度升高，血小板凝聚力亢进，使原来粥样硬化的血管更容易产生栓塞，老年人如果在夜间喝一杯白开水，有助于预防中风和心肌梗塞等心脑血管疾病的产生。

防病治病的药粥

我国食药粥的历史十分悠久，很受老年人的欢迎北联iPS脑神经修复疗法。这是由于药粥具有汤剂、流质、半流质的特点，不但香甜可口，便于吸收，而且可养胃气，医治慢性病。它与丸散膏丹比较起来，既可长时间服用，无副作用，又可根据需要，随意加减药物。但是，食药粥一定要根据身体情况、生活习惯和病情症候的不同，而有所选择；同时还要根据季节寒暖之变，灵活掌握。下面介绍的药粥可供老年人选用。

大枣粥：

补气血，健脾胃，用于胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，羸瘦衰弱等症。制法是大枣15个，粳米100g，同煮为粥。四季皆宜。但痰湿较重的肥胖老人应少食。

山药粥：

补肾精，固肠胃，能补肺、脾、肾三脏。对老年人脾胃衰弱，不思饮食，大便溏薄，夜尿频多，和老年性皮肤瘙痒症、老年性阴道炎均有疗效。制法是把干山药片100g，或鲜山药200g，洗净切片，粳米100g，同煮为粥。四季皆宜，温热服食。

藊豆粥：

健脾胃，祛暑湿，对老年人肠胃衰弱，消化不良，慢性腹泻很有治疗作用。制法是取炒藊豆60g，或鲜白扁豆120g，粳米100g，同煮为粥，但要注意煮到米熟豆烂，避免中毒。夏秋皆宜。

莲子粉粥：

补养脾胃，益肾固涩，可以止泻、止遗，对老年人脾虚腹泻，便溏日久，小便频多的医治均有效。制法是把莲子粉15~20g同粳米100g放在一起同煮为粥。老人有感冒发热和习惯性便秘者不宜食用。

维生素E与抗衰老

长寿，是健康的定义中的重要一项。虽然衰老是人体生理性能发展变化中终究一定出现的进程，但人们却能通过各种手段和努力，使这一进程出现得更晚，出现的程度更轻。正由于如此，包括维生素E在内的各种具有防衰老作用的营养素愈来愈遭到人们的重视。那末，维生素E防衰老的机理是什么呢？

首先，维生素E是一种极强的抗氧化剂，它是人们体内各种生物膜的强大“保护神”，可使它们免受过氧化物的伤害。

其次，维生素E还是保护骨骼肌、心肌、平滑肌和心血管系统所不可缺少的营养素，特别是维生素E可大大提高机体对氧分的利用率，并改进冠状动脉和外周血管的微循环状态。还有，维生素E能增强机体的免疫反应能力。有研究表明，补充维生素E可改进皮肤的弹性，使皮肤更显光彩。重要的是，维生素E可减少脑细胞中一种被称作“脂褐质”的物质。这类物资是组织细胞衰老的标志，并随年岁的增大而增多。维生素E能减少脂褐质的作用对预防衰老具有极重要的意义。

维生素E主要存在于谷类种子的胚芽及绿叶蔬菜的脂质中，人们逐日所需的维生素E大多来自粮食及各种植物油中，如麦胚油、葵花籽油、花生油等。

下降胆固醇食疗推介

一个患高胆固醇的人，如果只顾“戒口”，戒吃红肉，而忽视了补充铁质的话，血色素便会遭到影响，贫血问题便会产生。

在这里提供一些对降胆固醇有帮助的食疗：

1.众所皆知的燕麦片：研究报告指出，每天吃约3／4杯燕麦片有助下降总胆固醇达4－8％，缘由是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外，苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。

2.黄豆中的异黄硷素也有助下落胆固醇，因此应多吃豆浆、豆腐、黄豆。

3.鱼类（特别是三文鱼及吞拿鱼）含奥米加三脂肪酸，早被证实有助着落胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类。

4.最后是中国传统食品，如木耳及冬菇，也有助降胆固醇。

老年人饮食勘误

能吃晚年福？

毛病。许多老年人嘴上常唠叨，能吃就是健康，其实这话是不科学的。科学研究认为，老年人的消化能力着落，吃得过饱，食品很难全部消化，从而导致腹胀、呕吐、腹泻。乃至致使脑供血不足，引发大脑早衰，而节食则会延年益寿，所以老年人的饮食宜节不宜饱。

多吃维生素D能防治骨质疏松？