田螺香煲

田螺香煲

丹霞山周围的村落，各有物产卵巢早衰有没有治好的，自为特点，仁化人流传的口头禅就有：康溪的香芋胡坑的糯，水南的苦瓜渡落的茄，车湾庙的莲藕青湖塘的螺。丹霞镇王屋村青湖塘的田螺，是远近闻名的物产。这里地势低平，河汊纵横，田泥肥沃细滑，为田螺的繁殖生长提供了很好的条件。所以青湖塘一带的田螺，壳薄肉厚，肉质细嫩松脆，清甜爽口。煲粥煨汤时放些螺肉干细胞治疗卵巢早衰去哪家医院疗效好，可使粥水面上浮上一层油，最为当地人爱好

炒田螺是仁化人的一道风味小菜，很有特点：选用上好的青湖塘田螺，经清水养净淤泥，轻轻叩破螺顶，洗净后滚油爆炒，文火回锅，加入茴香、花椒、生姜、紫苏、黄酒等十来种芳香作料，端上桌来满屋飘香，叫人食欲大振。经这样炒制的青湖塘田螺，吮起来外香内甜，松滑易吸，味道特别鲜美。现在，这宗小吃从农家饭桌扩展到街边食摊，构成仁化人宵夜的食世界。由于愈来愈受各方人士的青睐，如今的炒田螺已登上洒楼宴席的大雅之堂失明哪个医院最好，成为丹霞山的一道富有特点的地方大菜了。