蜂蜜能预防蛀牙

蜂蜜能预防蛀牙？

蜂蜜能预防蛀牙？健康饮食饮食指南。 流言：蜂蜜能洁齿。蜂蜜含有类似溶菌酶的成分，对各种致病病菌有较强的杀菌和抑菌能力，常常食用蜂蜜并注意口腔卫生，能预防蛀牙的发生。

真相：蜂蜜，一直被人们视作“纯天然”的“良药”，它的“保健”作用甚至“医疗”效果被广泛宣扬。如何摆脱对这些“功效”的迷思，可以看看松鼠云无意的文章《不要迷恋蜂蜜，虽然它有美好的传说》。这里只针对流言来谈谈“蜂蜜防龋”。

蜂蜜不但不能预防蛀牙，反而具有致龋性。这一点不但得到了动物实验的证实[1]，相关人群的调查研究也支持多食用蜂蜜患蛀牙更多[2]、少食用蜂蜜少患蛀牙[3]的看法。而流言中作为防龋根据的类似“溶菌酶的成分”，只是蜂蜜具有“杀菌和抑菌能力”的一种推测，并未经证实。退一步说，即便蜂蜜具有抗菌活性也不意味着它没有致龋性北联干细胞官方旗舰店，更不等于防龋。

蜂蜜：糖的假装，致龋的爪牙

蜂蜜的主要成分就是糖，含有30%的葡萄糖和38%的果糖和小部分蔗糖。而蛀牙与糖的关系密不可分。引发蛀牙的是口腔里的细菌干细胞移植治疗卵巢早衰有哪些要求，它们在牙齿表面粘附生长，构成牙菌斑。糖则是这些细菌最喜欢的食物。细菌代谢糖所产生的酸性物质是构成牙齿的矿物质最怕的东西，当酸性高到一定程度，这些矿物质就会开始流失，蛀牙也就产生了。吃糖越多，蛀牙越严重。

虽然不同的糖具有不同的致龋能力，从最强的蔗糖，到葡萄糖，再到麦芽糖、乳糖、果糖，但只要他们进入到你的口腔里，依附在牙齿上，就或多或少会给你的龋齿之路添砖加瓦。许多口香糖品牌推出所谓“防治蛀牙的木糖醇口香糖”，其实也只是由于使用了不能被致龋菌利用的木糖醇作甜味剂，避免了更多糖的接触，木糖醇本身并没有防治蛀牙的作用。

糖的致龋机理清晰明确，含有大量糖分的蜂蜜难辞其咎。人群调查也确切发现过度摄取蜂蜜与蛀牙水平明显相干，少吃蜂蜜的人患蛀牙的可能性更小。

抑菌≠防龋

蜂蜜“防龋”的说法，极可能是对蜂蜜抑菌研究的毛病衍生。国内的类似宣扬常提到一名名叫莫兰（Molan）的学者，并根据他的研究和观点推出蜂蜜可防龋。这其中是存在误解的。

莫兰是新西兰的1名研究蜂蜜的生物化学助理教授。他在一篇综述中谈到，蜂蜜在抗菌活性方面有很多研究结果，提示我们食用蜂蜜可能有减少龋病产生风险的作用，但还需要实验的证实。如果我们就此认为他认同蜂蜜可以防龋，恍如不够充分。

虽然有研究发现未经稀释的和高浓度（75%）的蜂蜜对体外培养的变异链球菌具有抑制作用，但完全看不出有口腔抑菌方面的可行性（没人会“干喝”纯蜂蜜的，齁死人不负责呀~）。而抗菌机理的推测，不论是葡萄糖氧化酶代谢葡萄糖产生有抑菌作用的过氧化氢，还是所含的黄酮类化合物起到抗菌的作用，都不足以支持防龋的说法（能到达有效作用的浓度吗？）。

说再多感觉还是遥远，不如来看看William博士和他的同事们用大鼠做的实验吧，能让我们对“蜂蜜与蛀牙”有更直观的感受。实验比较了蜂蜜（10%的稀释液）、可乐、牛奶和人奶的致龋性，下图是喂食蜂蜜的结果和作为比较的喂食蒸馏水的样本。

在实际的龋病预防中，“杀菌和抑菌”并不是常规措施，勤刷牙、用牙线、用含氟牙膏才是正道。喜欢蜂蜜的话，平时喝喝无妨，像吃完糖那样，做到及时漱口，清洁口腔，就不会带来大的危害。如果为预防蛀牙而经常喝，就完全没必要了。

结论：流言粉碎。蜂蜜不防龋，反而具有致龋性。高浓度蜂蜜可能具有一定的抗菌作用，但不等于食用蜂蜜能有预防蛀牙的作用北京哪家医院治脑外伤后遗症。