【茶树菇怎么炒】_茶树菇_怎么做_家常做法_做法大全

来源：乌鲁木齐新闻网日期：2024-05-13 阅读：

文章导读

茶树菇营养丰富，又名茶薪菇，是一种野生蕈菌，茶薪菇是保健、食疗集于一身的纯天然、无公害的保健食品，所以深受人们的喜爱。而且茶薪菇的味道也是非常好的，做法也非常的多。但是，你知道茶树菇怎么炒好吃？让我们一起通过下文来了解一下吧！

健康功效：

咸肉：保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

茶树菇：止泻、健脾、利水

芹菜：除烦、平肝、清热

菜谱做法：

1.准备所需的原料集合

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2.咸肉切片

3.锅中烧开水，将洗净去根蒂的茶树菇在开水里焯烫半分钟后捞出

4.同样的将咸肉在开水里过一下捞出

5.焯好的茶树菇冷却后切段备用

6.平底锅中加入适量食用油，先将切段的茶树菇过油煸炒一下，炒出香味后盛出

7.平底锅加适量食用油，爆香姜丝，葱段以及蒜片

8.然后加入一勺的郫县红油豆瓣酱翻炒出香味

9.之后加入过水的咸肉片翻炒

10.待咸肉炒出香味，逼出油份，加入芹菜段继续翻炒

11.最后加入煸炒过油的茶树菇

12.出锅前淋些生抽调味上色即可

菜谱小贴士：

1.关于新鲜的茶树菇，有人吃了会过敏，出现呕吐等现象，茶树菇在烹饪过程中一定要煮熟煮透，食用没有煮熟的茶树菇很容易引起呕吐等症状。

2.新鲜的茶树菇如果闻着有霉味，切不可买。

3.茶树菇的处理：新鲜的茶树菇在烹饪时，先过开水焯烫一下，可以有效的去除涩味，然后很关键的一个步骤就是要将焯过的茶树菇提前煸炒一下，煸出香味，这2个步骤，炒出的茶树菇非常的肥嫩可口。

4.豆瓣酱偏咸，在烹饪过程中，可以不用加盐分，以免太咸影响味觉。

通过上文的介绍，相信你已经知道茶树菇怎么炒好吃了吧！茶树菇的价格较为，但是营养价值、医用价值都是非常的高的，是一种比较高级的保健食品。在购买的时候，一定要能够辨别真伪，在存放的时候一定要密封，或者是放在冰箱里冷藏。