冬季来了我们怎样喝汤

冬季来了我们怎样喝汤

冬季来了我们怎样喝汤[2009-11-1712:07]南阳人将吃晚餐习惯的称为“喝汤”。说是喝汤，其实馍、饭、菜都有。亲友乡邻见面，互致问候，也常问“喝汤了没有？”而现在，汤是既富于营养又最易消化的一种。由于汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化（消化食品）、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜伏危险。很多人以为，喝汤是一件很简单的事，却不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。

在我们所吃的各种食品中，汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是常常喝汤的人。不过，由于汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜伏危险。

很多人以为，喝汤是一件很简单的事，却不知，只有科学地喝汤北京协和医院卵巢早衰专家哪个好，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们有哪些需要注意的呢?

饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲求，俗语说“饭前喝汤，细长又健康;饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以避免干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食品稀释和搅拌，增进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食品充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，着落人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反视网膜色素变性治疗有效果吗，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已吃饱了，再喝汤容易致使营养多余，造成肥胖;另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食品的消化吸收。

中午喝汤不容易长胖：早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?有专家指出，“午饭时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了避免长胖，无妨选择中午喝汤。而晚饭则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易致使体重增加。

最好选择低脂肪食品做汤料：要避免喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食品做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，无妨多选用一些。

喝汤速度越慢越不容易胖：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食品的味道，并提早产生已吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食品的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时;而快速喝汤，等你意想到饱了干细胞治卵巢早衰费用一般多少钱，可能摄取的食品已超过了所需要的量。

两款养生瘦身汤

萝卜奶汤：

将白萝卜洗净切细丝，用沸水焯一下。炒锅置火上，放入植物油烧热，将葱丝和姜丝炒出香味，加入料酒、清汤、白萝卜丝和海米，烧沸后放入牛奶、精盐、味精，淋入少许香油即成。汤做出来后色采乳白、鲜香可口，有补虚益胃的作用。而且，萝卜中含纤维素较多，可以起到一定的瘦身作用。

鱼头豆腐汤：

鳙鱼（或草鱼）头1个，放入开水中略烫捞出。锅中放清水烧开，加入鱼头、盐、料酒煮熟，然后将豆腐切成小块加入汤中，烧开约2分钟以后加入酱油、味精，撒入蒜末、葱花、生姜末、红椒末，淋入一点香油便可入碗。这道汤的营养很丰富、味道鲜美，而且脂肪含量比较低。