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蔬果抗癌坚持五色彩虹原则逐日5种蔬菜

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

蔬果抗癌坚持五色“彩虹原则” 每日5种蔬菜

中医专家表示,对于有肿瘤高危因素的人来讲,饮食上不过度偏食,要均衡营养,遵守“彩虹原则”适当进行蔬果搭配,也许可以起到一定的防治作用。……

五行蔬菜汤我们能喝么?、吃什么能够预防肿瘤?每次出门诊或在病房,总是有人这样问。

中医专家表示,对有肿瘤高危因素的人来说,饮食上不过度偏食,要均衡营养,遵照彩虹原则适当进行蔬果搭配,也许可以起到一定的防治作用。

什么是彩虹原则?

彩虹原则起源于台湾,是近年来流行的一种蔬果防癌方法,就是将不同的蔬果按色采分成5个种类,红色、橙黄色、绿色、紫黑色和白色,每一种色彩代表不同植物营养素,故每种色彩的蔬果保健作用不尽相同。

彩虹原则所提倡的就是在保证摄取充足蔬果的同时,尽量搭配5种色采,确保一日当中每一种色彩都能食用到。推行者认为,人要健康,就要吃五色、五味、五香食品,有助于到达均衡营养的目的,能产生多种抗生物质,只要坚持下去,癌症的发生率就可以下降60%。

预防关键在于营养均衡

据不完全统计,30%~40%的男性癌症患者和60%的女性癌症患者,之所以患病与不良的饮食习惯有关。近年来,肿瘤流行病学研究表明,肿瘤的产生与人们的生活方式和营养有密切关系。

某些食品与肿瘤有明显相关性,但自然界中亦不缺少防癌抗癌的物质,它们广泛存在于天然食品中,尤其是在新鲜水果和蔬菜当中。中国营养学会推荐膳食指南中就指出:多吃蔬菜、水果与薯类,可以保护心血管健康,增加抗病能力,预防癌症,保持适当体重。

蔬菜和水果所含能量不高,却能提供丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和具有抗癌活性的植物化合物,能降低肺癌、胃癌、口腔癌的危险性。

例如,十字花科蔬菜能下降结直肠癌、前列腺癌、乳腺癌和甲状腺癌的发病率;而蒜、葱、胡萝卜、西红柿和柑桔类水果可以下落肺癌、胃癌、乳腺癌及膀胱癌的发病率。不同蔬菜水果的营养价值和所含有的抗癌物资都有差异,因此不同颜色、不同品种的蔬菜水果都要吃。

要预防肿瘤,关键在平衡饮食,普通市民应适当多吃蔬果,将不同的蔬果进行适当搭配,同时减少一定的肉食摄入,可起到一定防治肿瘤的作用。在保证必需的食品摄取基础上,每天保持摄取3~5种蔬菜、2~4种水果即可。

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