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【呼辣汤的做法】_胡辣汤_怎么吃_怎么做_做法大全

来源:乌鲁木齐新闻网  日期:2021-07-08  阅读:

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文章导读

呼辣汤是常见的小吃,做法简单。制作的时候除了选择主料之外,还可根据自己的喜经方柯明辉好加入花生粒,或者是加入其他食材。本菜有酸酸甜甜的粘稠的感觉,吃的时候配上海带丝,既有海带的海鲜风味,又有豆腐的卤香味道,实在可口。选料也很简单,下面就介绍两种这道菜的制作方法。

做法一:胡辣汤最主要的一步是做面筋,先来做面筋,和面一块,醒发30分钟。醒好后,加水开始揉面。揉啊揉,抓啊抓,待水至牛奶色,将水放好备用。将成面筋状的面团捞出,上锅大火蒸10分钟。 蒸好后,取适量切成小块备用。架锅,放入花生米、海带煮大火煮10分钟。倒入面筋,再煮至大开。倒入刚才洗面的水,加适量盐。煮开后就行了。盛碗放醋和胡椒面就可以吃了。

做法二:海带洗净后热水煮过晒干,每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了,很方便。切成细丝,薄千张切成一掌宽度的长方形,折叠后切丝,宽度如手指头拿的那根,豆腐切四方小块,滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀,下入豆腐搅匀,下入花生搅匀,胡椒粉放入碗中用热水调开,加入锅中,搅匀,下入水淀粉搅匀,加入醋,盐,鸡粉,香油,盛出备用,熟芝麻放入舂子,舂碎,加入辣椒面,刘保兴倒入烧热的油,加入盐和香油搅拌均匀,把辣子加在汤上即可。

通过上面的介绍相信大家已经了解了呼辣汤的做法。具体来说,做这道菜主要用到了:海带丝、豆腐以及豆腐皮、花生米、食量的食盐、香油、食醋、淀粉、胡椒粉以及辣椒粉等。如果喜欢吃芝麻的朋友,不妨在制作的时候加入芝麻,别有一番风味。

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